انواع البروتين النباتي ما يجب معرفته

 في السنوات الأخيرة، شهدت النظام الغذائي النباتي والنباتيون نموًا ملحوظًا الكثيرون يتحولون إلى هذا النوع من الأنظمة الغذائية لأسباب صحية، بيئية، وأخلاقية واحدة من الأسئلة الشائعة هي كيف يمكن للنباتيين الحصول على كميات كافية من البروتين وهنا يأتي دور البروتين النباتي في هذا المقال، سنلقي نظرة على أنواع البروتين النباتي ومصادرها فول الصويا فول الصويا هو مصدر رئيسي للبروتين النباتي

 يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان يمكن استخدامه في صنع العديد من المنتجات مثل حليب الصويا واللحوم النباتية ومنتجات الألبان النباتية عدس العدس هو مصدر ممتاز للبروتين ويحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن يمكن استخدام العدس في تحضير الأطباق المتنوعة مثل الحساء والسلطات والعصائر العيشان (الكينوا والأمارانث) الكينوا والأمارانث هما نباتين

 ذوي كفاءة عالية في توفير البروتين إنهما خاليان من الجلوتين، مما يجعلهما مناسبين للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين يمكن استخدامهما كبدائل للأرز أو الخبز المكسرات والبذور المكسرات مثل اللوز والجوز والبذور مثل بذور الكتان وبذور الشيا تحتوي على كميات جيدة من البروتين يمكن تناولها كوجبات خفيفة أو إضافتها إلى السلطات والحبوب العناصر الخضراء العناصر الخضراء